Останні роки на українському ринку з’являються різноманітні екзотичні ферми. Зокрема популярності набирає вирощування равликів. Зокрема таке підприємство виникло й на Буковині. У цьому матеріалі на chernivtsi.name ми більш детально розповімо як функціонує чернівецька равликова ферма.
Створення ферми
Неподалік Чернівців розкинулась равликова ферма. Її власницею є Марина Строїч. У жінки ідея створити власний бізнес з’явилась досить давно. Але на початку з рідних ніхто її не підтримував, зокрема коли дізнався що саме хоче вирощувати чернівчанка. Сім’я вважала, що це буде щось незрозуміле й неприбуткове.
У 2018 році Марині вдалось вмовити своїх рідних поїхати за кордон на виставку равликів. Адже саме на цьому заході можна було більш детально ознайомитись з цими молюсками. Після мандрівки за кордон сім’я Строїч прийняла рішення відкрити власну равликову ферму у своїй місцевості.
Усе почалось із закупівлі необхідного обладнання. Зокрема придбали маточне стадо, інкубатор, парник. Також встановили спеціальне поле, де равлики мають випасатись. З маточного стада равлики відкладають ікру. Опісля цього її переміщують у спеціальний горщик з кислотою. Через два тижні равлики вилуплюються. Зростають вони у парнику, де мають змогу харчуватись спеціальною травою, кормом, а також їх поливають водою. Тих молюсок, що виросли забирають на поле. Вночі їх переносять на сон під спеціальні дощечки. Пробуджують равликів за допомогою корму та води.
Загалом розвиток равликів триває протягом п’яти місяців. Після цього тривалого періоду їх спеціально вводять в сплячку. У результаті через тижня сну равлики готові до споживання.
Як відвідати ферму
Равликову ферму можуть відвідати усі охочі. Адже на території проводять пізнавальні екскурсії, а також пригощають смаколиками. Також Марина готова приймати тих гостей, які зацікавленні самі розпочати равликовий бізнес. Жінка залюбки поділиться власним досвідом й розповість про всі особливості такої ферми. Адже равликовий бізнес є досить прибутковою справою. Звісно у цю справу потрібно вкласти не малі гроші, але їх досить швидко можна повернути завдяки діяльності ферми. На думку власниці, аби вийти на світовий равликовий ринок, українським фермерам потрібно об’єднуватися і працювати з європейськими країнами на пряму, без посередників.
Буковинська равликова ферма розташована у селі Багна Вижницького району.
Користь й страви з равликів
Окрім того, що вирощування равликів є досить прибутковим бізнесом, вони є корисні для людського організму. Адже ці молюски є стовідсотковим білком, з вітамінами й мінералами. Також вони мають низький вміст вуглеводів й жиру. Равлики є відомим афродизіаком. Його ще рекомендують до споживання вагітним й дітям. А слиз равликів використовують досить часто у косметологічній сфері. Адже вона може створити ефект відбілювання й впливає на пружність шкіри.
З равликів можна приготувати чимало смачних страв. Зокрема власниця ферми надає перевагу приготуванню начиненого равлика по-бургундськи з філадельфією та горгонзолою. Також Марина поділилась, що досить смачними є спагеті равликами та грибним соусом. Під час приготування до основного інгредієнту зазвичай додають часник, м’яту, базилік. Усе через те, що равлики мають характерний запах землі.
Отож існування таких екзотичних ферм має й свій вплив на економіку, а також й на здоров’я людини. Звісно користь равликів залежить від правильного догляду за ними, за умовами вирощування. Дотримуючись усіх правил є можливість створити успішну й прибуткову равликову ферму у своїй місцевості.
