Як вберегти себе від отруєння грибами

Зараз грибів багато як у лісі, так і на базарі. Оскільки цей продукт вже добре вжився у буковинський раціон - охочих скуштувати ці лісові ласощі не менше, ніж охочих продати. Однак не всі грибники добросовісні і ризик отруїтися дуже високий.

"Смачні, гарненькі, не заражені. Самі подивіться!” - так закликає кореспондента chernivtsi.name до купівлі його товару Семен Петрович – грибник з Путильського району Чернівецької області. Тільки от коли ми запитали документальне підтвердження ветеринарно – санітарної експертизи, буковинець нічого не зміг надати.

Як повідомили на гарячій лінії Держпродспоживслужби в Чернівецькій області з питань безпечністі харчових продуктів та ветеринарної медицини, на ринках Чернівецької області неможливий продаж отруйних грибів, адже проводиться лабораторна оцінка і всі неїстівні гриби не допускають до реалізації. Однак гриби та грибна продукція (свіжі, сушені та консервовані), якими торгують на неузаконених ринках, біля доріг, при ринкових територіях та на вулицях контролю Держпродспоживслужби  взагалі не піддаються.

Тому у потенційнийних споживачів грибів є вибір: купити на стихійному ринку, у спеціалізованих точках, що контролюються відповідними службами або у супермаркетах. Однак у виборі грибів покупців турбує не лише якість, а й ціна, яка, до речі, впорівнянні з 2017 роком помітно зросла. На ринку "Головному" у Чернівцях вартість 1 кг білих грибів стартувала від 90 грн. і досягає 150 грн., хоча минулого року придбати 1 кг. білих грибів можна за 80-120 грн.

Як вберегти себе від отруєння грибами

  • Прес-служба Управління ДСНС України у Чернівецькій області окреслила головні правила безпеки, яких слід дотримуватися аби не отруїтися грибами:
  • Не збирайте гриби, якщо не впевнені, що знаєте їх, якими б апетитними вони не здавалися;
  • Купуйте гриби тільки в торгівельній мережі, уникайте стихійних ринків;
  • Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках – вони не завжди відповідають дійсності;
  • У жодному разі не давайте їсти гриби дітям!
  • Не куштуйте сирі гриби;
  • Перед приготуванням гриби ретельно очистіть і вимийте їх, пам’ятайте, що гриби підлягають кулінарній обробці в день збирання.