Сейчас грибов много как в лесу, так и на рынке. Поскольку этот продукт уже хорошо вжился в буковинский рацион — желающих попробовать эти лесные лакомства не менее желающих продать. Однако не все грибники добросовестные и риск отравиться очень высок.
«Вкусные, красивые, не заражены. Сами посмотрите!» — так призывает корреспондента chernivtsi.name к покупке его товара Семен Петрович — грибник с Путильского района Черновицкой области. Только вот когда мы спросили документальное подтверждение ветеринарно — санитарной экспертизы, буковинец ничего не смог предоставить.
Как сообщили на горячей линии Держпродспоживслужбы в Черновицкой области по вопросам безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины, на рынках Черновицкой области невозможен продажу ядовитых грибов, ведь проводится лабораторная оценка и все несъедобные грибы не допускают к реализации. Однако грибы и грибная продукция (свежие, сушеные и консервированные), которыми торгуют на неузаконенных рынках, у дорог, при рыночных территориях и на улицах контроля Держпродспоживслужбы вообще не поддаются.
Поэтому в потенциальных потребителей грибов есть выбор: купить на стихийном рынке, в специализированных точках, контролируемых соответствующими службами или в супермаркетах. Однако в выборе грибов покупателей беспокоит не только качество, но и цена, которая, кстати, в сравнении с 2017 годом заметно возросла. На рынке «Главному» в Черновцах стоимость 1 кг белых грибов стартовала от 90 грн. и достигает 150 грн., хотя в прошлом году приобрести 1 кг. белых грибов можно по 80-120 грн.
Как уберечь себя от отравления грибами
Пресс-служба Управления ДСНС Украины в Черновицкой области обозначила главные правила безопасности, которые следует соблюдать, чтобы не отравиться грибами:
- Не собирайте грибы, если не уверены, что знаете их, какими бы аппетитными они не казались;
- Покупайте грибы только в торговой сети, избегайте стихийных рынков;
- Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в разных справочниках — они не всегда соответствуют действительности;
- Ни в коем случае не давайте есть грибы детям!
- Не пробуйте сырые грибы;
- Перед приготовлением грибы тщательно очистите и вымойте их, помните, что грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора.