Кожен з нас любить смачно поїсти. Хтось є прихильником неймовірних десертів, а хтось надає перевагу італійській пасті. Чернівецьке подружжя займається виготовленням кольорових італійських макаронів. У матеріалі на chernivtsi.name ми більш детально розповімо про це виробництво.
Виникнення ідеї
Цей бізнес у Чернівцях започаткувало подружжя Соколових-Олексюків. Євгеній та Інга протягом року проживали в Італії. Вони працювали у місцевому ресторані. Саме там їм вдалось побачити, яка має бути справжня паста та соус до неї. Подружжя записало не один рецепт цієї неймовірної страви.
Для італійців є звичною справою купити свіжу пасту. Натомість у нас купують вже фасовані сухі макарони. Адже у нас не заведено вважати макарони як самостійною стравою. Зазвичай це є гарнір на вечерю. Тож чернівецьке подружжя взяло за мету донести людям що паста – це ціла культура: і процес підготовки, і її споживання.
Початок справи
Сімейний бізнес “PastaCHE” стартував у 2018 році. Подружжя виділило окреме приміщення, де обладнали кухню. Також закупили техніку, зокрема спеціальну машинку для нарізки тіста та прилад для її сушки. Загалом у старт чернівчани вклали близько тисячі доларів. Чоловік займається пастою, а дружина – соусами.
Продукт популяризують за допомогою соціальних мереж. Найбільше подружжя намагається розрекламувати фреш пасти. Тобто, це макарони, які були зроблені спеціально під цього клієнта. Роблять її за 2-3 години. Загалом нічого не сидить фасоване місяцями: пара зробила тісто, нарізала потрібну форму макаронів, трошки їх посушили, приготувала соус і вони приносять вам все упаковане і майже готове до вживання. Клієнтам залишається її тільки зварити. Також компанія доставляє готову лазанью, яка готується за всіма правилам і традиціям італійців. Для виробництва усіх продуктів використовують борошно, яке замовляють лише в Італії. Ще для якісної продукції потрібні спеціальні яйця. Їх подружжя купує у Кам’янці-Подільському.
Сім’я виготовляє кольорову пасту лише з натуральних барвників. Червона паста – з буряком, зелена – зі смаком шпинату, жовта – з шафраном. Також є інтегральна фітнес-паста з висівками зі смаком білих грибів, до якої ідеально підходить соус із кунжутом, часником та оливковою олією. Для дітей – паста зі смаком шоколаду. Також аби зробити ідеальну пасту зі смаками, Євгеній їздив в Італію до 80 річного чоловіка, аби той поділився з ним своїм досвідом.
Майбутні плани
Чернівецьке подружжя мріє про затишний заклад із відкритою кухнею, де можна буде скуштувати чи купити додому свіжу пасту. Також вони прагнуть й надалі тримати екологічний напрямок. Влітку пасту по місту буде розвозити син зі своїми друзями на велосипеді. Звичайно, чернівчани прагнуть виробляти ще більше форм макаронів, ще більше кольорів і смаків, а також й надалі готувати італійську лазанью та експериментувати з равіолями.
Асортимент
У крамниці можна придбати пасту різноманітних видів. Зокрема, фузіллі, тальятелле, ньокі, каппеллетти, овочевий мікс шпагеті, каннеллоні, гноччі, строццапреті. Ще продаються равіолі з лососем та рікотою, з овочевим міксом, квасолею, в’яленими томатами та руколою, картопля й білі гриби, рікота й шпинат та з індичкою. У магазині також можна обрати різноманітні італійські вина. Ну й звісно можна придбати смачні соуси до пасти.
Тож такий сімейний бізнес є чудовою ініціативою, аби познайомити українців ще ближче з іноземною культурою, зокрема з італійською, та показати, що прості буденні макарони можуть бути вишуканою самостійною стравою.
Магазин розташований на вулиці Лук’яна Кобилиці, 51.
