В последние годы на украинском рынке появляются разнообразные экзотические фермы. В частности популярность набирает выращивание улиток. В частности, такое предприятие возникло и на Буковине. В этом материале на chernivtsi.name мы более подробно расскажем, как функционирует черновицкая улитковая ферма.
Создание фермы
Недалеко от Черновцов раскинулась улиточная ферма. Ее владелицей является Марина Строич. У женщины идея создать собственный бизнес появилась достаточно давно. Но в начале из родных никто ее не поддерживал, в частности, когда узнал, что именно хочет выращивать черновчанка. Семья считала, что это будет что-то непонятное и неприбыльное.
В 2018 году Марине удалось уговорить своих родных уехать за границу на выставку улиток. Ведь именно на этом мероприятии можно было более подробно ознакомиться с этими моллюсками. После путешествия за границу семья Строич приняла решение открыть собственную улитковую ферму в своей местности.
Все началось с покупки необходимого оборудования. В частности, приобрели маточное стадо, инкубатор, парник. Также установили специальное поле, где улитки должны выпасаться. С маточного стада улитки откладывают икру. После этого ее перемещают в специальный горшок с кислотой. Через две недели улитки вылупляются. Растут они в парнике, где могут питаться специальной травой, кормом, а также их поливают водой. Выросших моллюсков забирают на поле. Ночью их переносят в сон под специальные дощечки. Пробуждают улиток с помощью корма и воды.
В целом развитие улиток продолжается в течение пяти месяцев. После этого продолжительного периода их специально вводят в спячку. В результате через недели сна улитки готовы к употреблению.
Как посетить ферму
Улиточную ферму могут посетить все желающие. Ведь на территории проводят познавательные экскурсии, а также потчуют вкусностями. Также Марина готова принимать тех гостей, которые заинтересованы сами начать улиточный бизнес. Женщина с удовольствием поделится собственным опытом и расскажет обо всех особенностях такой фермы. Ведь улиточный бизнес является достаточно прибыльным делом. Конечно, в это дело нужно вложить немалые деньги, но их довольно быстро можно вернуть благодаря деятельности фермы. По мнению владелицы, чтобы выйти на мировой улиточный рынок, украинским фермерам нужно объединяться и работать с европейскими странами прямо, без посредников.
Буковинская улитковая ферма находится в селе Багна Вижницкого района.
Польза и блюда с улиток
Кроме того, что выращивание улиток является достаточно прибыльным бизнесом, они полезны для человеческого организма. Ведь эти моллюски являются стопроцентным белком, с витаминами и минералами. Также они имеют низкое содержание углеводов и жира. Улитки являются известным афродизиаком. Его еще рекомендуют для потребления беременным и детям. А слизь улиток используют довольно часто в косметологической сфере. Ведь она может создать эффект отбеливания и влияет на упругость кожи.
С улиток можно приготовить немало вкусных блюд. В частности владелица фермы предпочитает приготовление начиненной улитки по-бургундски с филадельфией и горгонзолой. Также Марина поделилась, что довольно вкусны спагетти улитками и грибным соусом. При приготовлении к основному ингредиенту обычно добавляют чеснок, мяту, базилик. Все потому, что улитки имеют характерный запах земли.
Так что существование таких экзотических ферм имеет и свое влияние на экономику, а также и на здоровье человека. Конечно, польза улиток зависит от правильного ухода за ними, по условиям выращивания. Соблюдая все правила есть возможность создать успешную и прибыльную улитковую ферму в своей местности.
